Torta alla frutta

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Ingredienti

Preparazione

Metti la salsa di mele, acqua, zucchero e la frutta secca in una pentola. Porta ad ebollizione e fai bollire lentamente per 20 minuti, poi fai sfreddare. Metti il forno a 150 gradi. Fodera una tortiera rotonda con carta oleata. Mischia gli albumi con il composto di frutta, poi setaccia dentro la farina e il lievito. Mescola, aggiungendo acqua se necessario per fare un impasto compatto. Versa nella tortiera, spolvera con zucchero di canna e cuoci per 1 ora e mezzo-2 ore, finchè uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta torna fuori più o meno pulito. La quantità e il tipo di frutta in questa ricetta può essere modificata molto per ottenere risultati diversi. Può essere usata l'uva sultanina. Puoi sostituire con mezza tazza di ciliegie, o aggiungere buccia d'arancio candita, datteri, albicocche...

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