Gnocchi

Pubblicato nella Categoria Primi

Ingredienti

Preparazione

In una ciotola grande, mescola ricotta, patate, farina e sale. Continua ad aggiungere un pò di farina alla volta finchè l'impasto non è formato. Su una superficie infarinata rotola una pallina dell'impasto in un cilindro spesso 1 centimetro. Taglia in pezzi di circa 2 centimetri. Con il pollice, rotola mentre dai una forma concava a conchiglia. Metti tutto su un foglio da forno infarinato e raffredda. Bolli l'acqua. Aggiungi gli gnocchi e bolli per 7 minuti circa.

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