Panino con melanzane alla griglia

Pubblicato nella Categoria Panini

Ingredienti

Preparazione

Pulisci la melanzana e tagliala in 4 fette ( per la lunghezza se usate un panino lungo). Togliete i semi e pulite il peperone. Spalmate la melanzana e il peperone con l'aglio e condite con il pepe. Riscaldate la griglia e posizionate la melanzana, il peperone e la cipolla dolce sulla griglia (usando lo spray per cucina se necessario - il cibo si attacca su alcune griglie). Cucina con il coperchio abbassato finchè le verdure non sono scure su un lato, poi giratele sull'altro (circa 10 minuti in totale). Taglia il panino a metà, metti una fetta di mozzarella sulla parte inferiore del panino e riempilo con le verdure calde. Metti le fette di pomodoro sopra tutto. Copri tutto con l'altra fetta di pane e taglia in 4 pezzi. Questo panino è ottimo quando non si ha molto tempo ma si ha bisogno di un buon pasto. E' anche ottimo quando è troppo caldo per cucinare.

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