Pere con zenzero e mandorle

Pubblicato nella Categoria Frutta

Ingredienti

Preparazione

Sbuccia le pere, tagliale in quarti per la lunghezza, e togli il centro. Taglia le pere a fettine sottili e mettile in una pentola con il sidro e lo zenzero. Aggiungi un pizzico di sale. Porta ad ebollizione, riduci il calore e lascia bollire finchè le pere non diventano tenere, circa 15 minuti. Ssciogli l'amido in un pò d'acqua fredda e aggiungi alle pere, mescolando, finchè la salsa è densa e chiara. Togli dal fuoco e unisci l'estratto di mandorla. Servi calda o fredda.

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